La Harira es una sopa espesa de fideos, garbanzos, ternera, tomate, cebolla, apio especias, conocida internacionalmente como otros muchos platos de procedencia árabe.
Se cuenta que la procedencia de la Harira se remonta hasta el siglo XIII, durante la dominación del imperio Almohade. Aunque es una sopa que se puede tomar en los restaurantes o en las casas a lo largo de todo el año, se
toma especialmente durante el tiempo que dura el mes del Ramadán para
romper el ayuno tras la puesta del sol. Y es que esta sopa, nutritiva y estimulante, sirve a los musulmanes para romper el ayuno propio acompañado de dátiles, pasteles de miel (Chebbaquía) o huevos con comino, proporciona la energía suficiente para que el cuerpo recupere las fuerzas perdidas a causa de dicho ayuno.